محشي كرنب على قد الإيد

طريقة التحضير

1. ١

   اسلقي الكرنب في مية مغلية عليها شوية ملح لمدة ٧ دقايق بس — لحد ما الورق يطرى ويبقى سهل في اللف من غير ما يتقطع.

2. ٢

   سخّني الزيت في حلة واسعة، وحمّري البصل على نار متوسطة لحد ما يدهّب — حوالي ٨ دقايق. ضيفي التوم وقلّبي دقيقة كمان.

3. ٣

   حطي اللحمة المفرومة وقلّبي لحد ما لونها يتغير، وبعدين ضيفي الطماطم المبشورة والتوابل. سيبيها على نار هادية ١٠ دقايق.

4. ٤

   صفّي الأرز واخلطيه بالخليط والخضرة المفرومة. دوقي الملح دلوقتي — بعد اللف مش هتقدري تظبطيه.

5. ٥

   لفّي كل ورقة على قدر ملعقة حشو، وارصّيهم في الحلة جنب بعض من غير ضغط. غطّيهم بطبق تقيل عشان مايفكّوش.

6. ٦

   غطّي بمرقة أو مية سخنة لحد ما تغمرهم، وسيبيهم على نار هادية ٤٥ دقيقة لحد ما الأرز يستوي والمية تنشف.