شوربة عدس أصفر بالكمون

طريقة التحضير

1. ١

   اغسلي العدس كويس ومفيش داعي للنقع. حطيه في حلة مع البصل والجزر والطماطم والتوم والكركم، وغطيه بـ٢ لتر مية.

2. ٢

   سيبيه يغلي على نار عالية، شيلي الريم، وهدّي النار وغطي الحلة ٢٥ دقيقة لحد ما العدس يفرك بين صباعين.

3. ٣

   اضربي الشوربة بالخلاط اليدوي في الحلة دقيقتين لحد ما تبقى ناعمة. لو مفيش خلاط يدوي، سيبيها تهدى ٥ دقايق واضربيها في الخلاط العادي على دفعتين.

4. ٤

   سخّني الزيت في طاسة صغيرة وحطي الكمون ١٠ ثواني بس لحد ما ريحته تطلع، واقلبيه على الشوربة مع الملح والفلفل. سيبيها تغلي غلوة واحدة.

5. ٥

   قطّعي العيش مكعبات وحمّريه في الفرن ١٠ دقايق على ١٨٠ درجة، وقدّمي الشوربة مع الليمون والعيش جنبها — مش جواها، عشان ميطراش.