بيض بالطماطم (شكشوكة) في ربع ساعة

طريقة التحضير

1. ١

   سخّني الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة، وحطي البصل والفلفل وقلّبي ٤ دقايق لحد ما البصل يذبل ويبقى شفاف.

2. ٢

   حطي الطماطم والملح والكمون، وسيبيها على نار متوسطة ٧ دقايق لحد ما الطماطم تسيح وتبقى صلصة تقيلة شوية — لو سايحة أوي، البيض هيتفرتك فيها.

3. ٣

   اعملي ٦ حفر في الصلصة بالمعلقة، واكسري بيضة في كل حفرة. رشي ملح وفلفل على الوش.

4. ٤

   غطي الطاسة وهدّي النار ٤ دقايق للصفار السايح، أو ٦ دقايق لو بتحبيه مستوي. متقلبيش.

5. ٥

   قدّميها في الطاسة نفسها على السفرة مع العيش البلدي — بتتاكل غمس، مش بالمعلقة.